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一理に達すれば万法に通ず

豚肉の青椒肉絲

2021/01/04 09:00 朝ごはん 昼ごはん 晩ごはん パン 趣味 くらし

 先日作って少し甘さが足りないと感じたので、今日は砂糖を倍量入れました。レシピも修正しましたが、それくらいでも甘すぎることはありません。今回も白菜は使わず、普通の青椒肉絲(チンジャオロース)のようにピーマンとたけのこ、それに牛肉ではなく豚の薄切り肉で作りました。最後の炒め以外は調味料など全てほぼレシピ通りです。豚肉以外は細切りにしました(笑)。

 でも35年前、仕事の残業飯に何度も食べた出前中華の青椒肉絲かけご飯は全然違いました。まず、具とソースの量が逆です。ドロッとした大量のとろみソースの中にパラパラと言う感じでピーマンとたけのこ、牛肉少々が入っており、かなり甘い味付けだったと記憶しています。

 当時21歳、職場はお茶の水駅・文京区湯島で、総武線・船橋市の鉄道の線路がそばに見える2階建て木造アパートに住んでいました。


 先日作った餃子の3食目。一度に14~15個食べてるとあっと言う間…

 冷凍した状態から焼く方が綺麗に焦げめがつけやすい気がします。

 ニラもニンニクも好きですが、実家で昔から食べ慣れているお店の餃子には両方入っていなかった為、ニラとニンニクの味を強く感じる餃子があまり美味しいと感じないことがあります。ニラとニンニクが入らない餃子は、とにかくクセがなく、あっさりして食べやすい。たぶん、食べた人の半数以上は気に入ること請け合いです。ニラとニンニク入りに執着の強い人だけには物足りなく感じられるかも知れません。また生姜の風味が少し強めの味です。


 材料が残っていて食べられるタイミングがあったのでもう一回作りました。両面トーストした食パン1枚にマーガリン(バター)を塗り、缶詰の輪切りパインを2枚ちぎって敷き詰めます。その上に薄切りハム2枚をこれも適当な大きさにちぎって敷き詰めます。ピザ用チーズをどっさりのせて、黒コショーを振りかけます。オーブントースターで、チーズを載せた上面だけしっかり焼きます。チーズに少し焦げ目がつくくらいが自分の好みです。


 アクセス数の変化があまりにも凄かったのでもう一度。ほぼゼロに近かった日常の数字から、年末お正月にかけて6万近いアクセスへ駆け上り、3が日終了で一気にゼロまで急降下。「雑煮の出汁」というキーワードは来年も…?

 それだけ変化があっても最初はほとんど誰にも見向きもされず保存されていなかったこのレシピですが、最終的に50名ほどの奇特な方がMYフォルダしてくれました。まあ一応なんとなく保存ボタンを押しただけでしょうけど(笑)。

 父親はとうとう本式の雑煮を作らなかったので、自分はこのレシピに餅焼いて入れて食べてみるのも悪くない。三つ葉を入れるとお雑煮らしさが高まるので、ぜひ入れて作るべきだな。

 12/30~1/4まで病院厨房のパート仕事三昧。5日6日連休、今月はあと二回連休があります。本年もボチボチやって行くとしますか。


https://www.youtube.com/watch?v=lhq9t-QZfTY
https://www.youtube.com/watch?v=fUXjk8SbJlk

 守永 初美(もりなが はつみ、1979年1月4日 - )は、日本の女性歌手。愛知県名古屋市出身。身長167cm、血液型はO型。Phil Harding、Ian Curnow、Dave Fordのプロデュースにより、エイベックスからデビューを果たすが、3枚目のシングル「SAVE OUR SONG」以降エンターテイメントシーンから姿を消した。

■青空のknife(1998年1月28日)エニックス社ゲーム「Bust A Move」テーマ・ソング・TBS系「COUNT DOWN TV」エンディング・テーマ

■革命みたいな感情(1998年9月2日)■SAVE OUR SONG(1998年12月2日)

https://www.youtube.com/watch?v=DY2fqlerz1A&list=PL06qopk_Gt-E3I3ivAB0vdVVnZMdqFOpl&index=8

『バスト ア ムーブ』(BUST A MOVE)は、メトロが開発し、エニックス(現スクウェア・エニックス)から発売された音楽ゲーム。

 ダンスのカッコ良さを競うリズムアクションゲーム。ゲーム画面に表示されるダンスコマンドをテンポ良く入力することで、3Dキャラクターがダンスを繰り広げる。ダンスは4拍子ごとに区切られており、連続でコマンドを入力していくことでひとつのダンスが完成する(よって、コマンド表示や入力も4拍子)。

 1998年1月29日に第一作である「バスト ア ムーブ Dance&Rhythm Action」が、翌1999年4月15日に『バスト ア ムーブ2 ダンス天国MIX』が共にプレイステーションで発売された。また「スクウェア・エニックス ポケットアクション」(携帯電話)において同作のモバイル版が配信されている。また、2000年11月2日にはシステムを一新した「ダンスサミット2001 バスト・ア・ムーブ」がプレイステーション2で発売された。

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